Gelato al cioccolato senza gelatiera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato al cioccolato senza gelatiera", scopri come si prepara.
Gelato al cioccolato senza gelatiera
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Ingredienti
- brioches
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- gelato al cioccolato
- granella di nocciole
- latte
- lavanda
- miele
- nocciole
- panna fresca
- zucchero
Ricetta
procedimento di mescolare il gelato ogni mezz'ora per 6/7 volteed io ho alternato negozio/scale/frezeer-freezer/scale/negozio arrivando stremata alla fine ma soddisfatta del risultato.
Ingredienti: 360 ml di latte fresco intero 300 ml di panna fresca 100 gr di zucchero 80 gr di cioccolato fondente 30 gr di cacao amaro granella di nocciole Preparazione Prima di iniziare la preparazione mettiamo nel freezer una ciotola di alluminio che useremo poi per mescolare il gelato di volta in volta.
Facciamo sciogliere la cioccolata a fuoco lento insieme al cacao ed allo zucchero aggiungendo il latte a filo, mescolando accuratamente affinch non si formino grumi.
Facciamo intiepidire il tutto senza farlo bollire, togliamo dal fuoco e facciamo raffreddare in frigo.
Montiamo la panna a neve molto ferma e dopo esserci assicurati che la cioccolata sia fredda mescoliamola alla panna con movimenti delicati dal basso verso l'alto per evitare di smontare.
