Cheesecake al caffè e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake al caffè e ricotta", scopri come si prepara.
Cheesecake al caffè e ricotta
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- cacao amaro
- cioccolato bianco
- colla di pesce
- pane
- panna montata
- ricotta
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Sbriciolate i biscotti e fate fondere il burro.
Foderate la base dello stampo con un foglio di carta forno e disponetevi i biscotti che avrete amalgamato con il burro, appiattite bene con un cucchiaio e ponete in frigo per circa mezz'ora.
Mettete la colla di pesce in ammollo e ne frattempo preparate il caff.
Zuccherate leggermente il caff, strizzate la colla di pesce e fatela sciogliere nel caff caldo.
Montate la panna fredda di frigo a neve ferma e tenetela da parte.
Mescolate la ricotta con lo zucchero ed aggiungete il caff.
Unite adesso la panna montata mescolando delicatamente affinch non si smonti.
Ricoprite lo strato di biscotti con la crema ottenuta, livellate con una spatola e mettete in frigo per un paio d'ore.
Prima di servire la cheesecake spolverizzate con cacao amaro e riccioli di cioccolato bianco.
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