Muffin Melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin Melanzane", scopri come si prepara.
Muffin Melanzane
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Ingredienti
- acqua gassata
- carne macinata
- farina 00
- lievito in polvere
- melanzane
- olio di semi
- origano
- parmigiano
- pepe nero macinato
- prosecco
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Per preparare iMuffinMelanzane lavate e tagliate la melanzana a strisce sottili e dividetele in due come da foto; friggete le melanzane in abbondante olio di semi e mettetele a scolare sopra la carta assorbente.
Aggiungetein una terrina capiente la farina 00, il lievito istantaneo per torte salate, il parmigiano grattugiato, il sale, l'origano, il pepe nero macinato se gradito, l'olio extravergine di oliva e l'uovo leggermente sbattuto.
Mescolate energicamente con una forchetta (o lo sbattitore elettrico ) il composto aggiungendo poco per volta l'acqua frizzante (va bene anche l'acqua normale).
Ungete degli stampini e riempiteli con l'impasto per circa i 2/3.
Unitele fettine di melanzane fritte arrotolandole su se stesse e inserendole al centro.
Infornate in forno preriscaldato a 200 C per 20 minuti circa, verificando la cottura con la prova stecchino.
Lasciate raffreddare e servite questi bellissimi e golosissimi muffin.
