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Orecchiette gratinate all'ortolana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette gratinate all'ortolana", scopri come si prepara.

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Orecchiette gratinate all'ortolana

http://maryinpasta.blogspot.com/

Ingredienti

  • basilico
  • carote
  • melanzane
  • olio
  • orecchiette
  • parmigiano
  • pasta fresca
  • peperoni
  • piselli
  • pomodorini
  • prezzemolo
  • sale
  • scalogno
  • sedano
  • zucchine

Ricetta

Preparazione: Stufare in un giro di olio e un goccio di acqua il trito di scalogno, sedano e carota.

Dopo 5 minuti, aggiungere le zucchine e la melanzana tagliate a cubetti.

Regolare di sale e pepe e aggiungere il basilico ed il prezzemolo e cuocere fino a cottura.

Poco prima di spegnere, aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti.

Nel frattempo cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata, scolarle e saltarle nel condimento di verdure.

Mettere il tutto in una grossa teglia e spolverizziamo con il parmigiano.

Infornare in modalit grill per qualche minuto e creare la crosticina.

Servire.

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Orecchiette gratinate all'ortolana