Risotto al pomodoro e fagiolini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al pomodoro e fagiolini", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
Risotto al pomodoro e fagiolini
http://maryinpasta.blogspot.com/Ingredienti
- basilico
- brodo vegetale
- burro
- fagiolini
- noci
- olio
- panna
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- pomodori
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
- vino bianco
- zucchero
Ricetta
...Preparazione : Lessare i fagiolini tagliati a tocchetti molto piccoli in acqua salata, scoliamoli e mettiamoli da parte. Nel frattempo, preparare il brodo vegetale ed iniziamo a fare la base del nostro risotto. In una pentola, stufare lo scalogno in un giro di olio e un mestolo di brodo vegetalo. Una volta caramellato, aggiungere il risotto e tostarlo. Sfumiamo col vino bianco, lasciamolo evaporare e aggiungere la passata di pomodoro, un pizzico di zucchero ( serve per togliere l'acidit del pomodoro) e tanto brodo quanto basta per cuocere il risotto. A met cottura, aggiungere i fagiolini....
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.52/5 (3452 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Risotto al pomodoro e fagiolini