Gnocchi di patata viola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patata viola", scopri come si prepara.
Gnocchi di patata viola
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Ingredienti
- farina
- grissini
- pasta tipo gnocchi
- patate
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento ________________ Per preparare i nostri gnocchi, iniziamo mettendo a bollire in una pentola capiente e piena d'acqua fredda, le nostre patate viola.
Da quando l'acqua inizier a prendere il bollore, lasciamo trascorrere circa 45' e comunque affidiamoci alla "prova forchetta" per verificare che le patate siano cotte.
Appena pronte, peliamole, mettiamole in una boule e, con l'aiuto di uno schiacciapatate, riduciamole in purea.
Questo tipo di patata pi coriaceo delle patate tradizionali quindi faremo un po' pi di fatica e rimarr comunque qualche pezzetto pi grosso ma non preoccupiamocene.
Appena avremo schiacciato tutte le patate viola, aggiungiamo l'uovo, il sale ed amalgamiamo il tutto.
Terminata questa fase, iniziamo ad incorporare, poco alla volta, la farina.
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