Tortelli pere e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli pere e gorgonzola", scopri come si prepara.
Tortelli pere e gorgonzola
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Ingredienti
- burro
- cannella
- farina 00
- limoni
- miele
- noci
- pasta fresca
- pere
- salvia
- uova
Ricetta
procedimento non lunghissimo ma come tutta la pasta fresca richiede i suoi tempi.
Tortelli pere e gorgonzola per la pasta 300 gr di farina 00 3 uova per il ripieno 2 pere decana 300 gr di gorgonazola piccante 30 gr burro cannella miele buccia di limone Impastare la farina con le uova fino a formare una palla liscia Far riposare per almeno mezz'ora coperta Nel frattempo tagliare le pere a dadini piccoli e metterla nella padella insieme al burro sciolto far caramellare un po' le pere e aggiungere la cannella in stecca, la buccia di limone e un cucchiaio di miele Cuocere una decina diminuti per far caramellare bene le pere e far assorbire bene tutti i profumi Qui vedete bene tutti i passaggi Mentre le pere cuociono lavorare a pomata il gorgonzola Quando le pere sono cotte aggiungerle al gorgonzola e lavorare ancora fino ad ottenere un composta abbastanza liscio Mentre il composto si raffredda riprendere la.
