Impasto pizza col Bimby
Ricetta, ingredienti e consigli per "Impasto pizza col Bimby", scopri come si prepara.
Impasto pizza col Bimby
http://cinziaaifornelli.blogspot.com/
Ingredienti
- farina 00
- farina manitoba
- farro
- focaccia
- lievito
- mozzarella
- odori
- olio d'oliva
- origano
- pane
- sale fino
Ricetta
preparare l'impasto di pizza e focaccia, fondamentalmente sempre la stessa, o almeno lo sono le proporzioni degli ingredienti usati.
Unica variante possono essere le farine usate per l'impasto.
Questa volta ho provato la farina Pane e Focaccia di Le Farine Magiche, a lievitazione naturale, un mix di farine 00, arricchita con Kamut e Farro.
Avevo gi usato in precedenza questa farina e devo dire che sono molto soddisfatta del risultato.
Ma eccovi la semplice e veloce ricetta da preparare con il Bimby/Thermomix, oppure se non l'avete: con la macchina del pane o ancora con la planetaria o altro robot da cucina.
IMPASTO PIZZA COL BIMBY per 6-7 pizze sottili 500 gr di farina per Pane e Focaccia
(in alternativa 250 gr di farina 00 e 250 gr di farina Manitoba)
un cucchiaino e mezzo, raso di sale fino
20 gr di olio d'oliva
una bustina di lievito secco per panificazione
(7 gr)
acqua quanto basta
(200-250 ml circa) .
per farcire passata di.
