Zuppa barbetta o supa barbetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa barbetta o supa barbetta", scopri come si prepara.
Zuppa barbetta o supa barbetta
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Ingredienti
- basilico
- brodo
- burro
- cipolla
- dadi
- grissini
- noci
- olio
- pane
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pomodori
Ricetta
preparate il soffritto, facendo appassire la cipolla tagliata finemente nel burro e nell'olio.
Quando la cipolla sar trasparente, aggiungete la passata di pomodoro e il brodo e fate cuocere lentamente e fiamma dolce per una ventina di minuti.
Se non avete il brodo pronto, aggiungete una tazza e mezza d'acqua e poi aggiungete un cucchiaino di dado (io vegetale e fatto in casa col Bimby che trovate qui) e fate cuocere lentamente il tutto.
Nel frattempo in una pirofila sistemate i grissini l'uno accanto all'altro, e fatene 2 strati.
A questo punto versate il composto di pomodoro e brodo sopra ai grissini, completate con il grana grattugiato, una manciata assai generosa e poi infornate a 180 per 15-20 minuti.
Questa versione molto leggera, ma presto vi proporr la versione classica molto simile alla zuppa valpellinese valdostana.
Vi auguro una buona domenica,
un abbraccio
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