Tagliatelle di farro con polpettine di maiale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle di farro con polpettine di maiale", scopri come si prepara.
Tagliatelle di farro con polpettine di maiale
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Ingredienti
- albicocche
- arrosto di vitello
- farina di riso
- farro
- focaccine
- maiale
- melanzane
- nocciole
- olio d'oliva
- passata di pomodoro
- pasta tipo pasta all'uovo
- pasta tipo tagliatelle
- pomodori
- ricotta
- riso
- rosmarino
- sale
- uova
- vitello
Ricetta
prepararle come ho fatto io, usando un poca di pasta di maiale, oppure prendendo un pezzo di salsiccetta a cui toglierete il budello.
Potete preparare queste mini polpette di maiale, in versione finger food anche da sole, in umido come in foto e servirle come secondo.
Sono deliziose sia sole che con la pasta.
Ma eccovi la semplice ricetta.
TAGLIATELLE DI FARRO con POLPETTINE di MAIALE per 4 persone 370 gr di tagliatelle di farro (o altra pasta a piacere, l'ideale sarebbe pasta all'uovo)
300 gr di pasta di maiale o salsiccetta senza pelle
2 cucchiai di farina di riso (o tipo 00)
400 gr di passata di pomodoro
sale
olio d'oliva Per prima cosa preparate le palline di maiale, prendendo un cucchiaino di pasta di maiale o di salsiccetta a cui avrete tolto il budello, e formate una piccola pallina, arrotolando l'impasto sul palmo della mano.
Passate le polpettine/palline di maiale nella farina di riso e mettetele in padella.
Aggiungete un goccio d'olio.
