Panna cotta con coulis di fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna cotta con coulis di fragole", scopri come si prepara.
Panna cotta con coulis di fragole
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Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- cioccolato
- colla di pesce
- latte
- limoni
- panna da cucina
- succo di limone
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: per prima cosa mettere ammollare la colla di pesce in acqua fredda per dieci minuti.
Mettere la panna, il latte, lo zucchero e la vanillina in un pentolino; scaldare ed allontanare dal fuoco prima che raggiunga il bollore.
Strizzare bene i fogli di colla di pesce ed aggiungerli al composto della pannacotta e mescolare bene perch si sciolga del tutto.
Versare la panna cotta in coppette o bicchierini (visto che belli i miei'!).
Mettere a raffreddare per 1/2 ora a temperatura ambiente, e poi almeno per due ore in frigorifero.
Per la coulis lavare ed asciugare le fragole, togliere il picciolo e tagliarle a pezzi; metterle in un pentolino e lasciarle cuocere qualche minuto, fino a quando, cio, perdono un po' della loro acqua.
Aggiungere il succo di limone e lo zucchero; mescolare e lasciare cuocere qualche minuto per far sciogliere completamente lo zucchero; si pu passare al setaccio o frullare (io la frullo).
Fare poi raffreddare.
