Fiori di pan di spagna al cacao con panna e ciliegie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiori di pan di spagna al cacao con panna e ciliegie", scopri come si prepara.
Fiori di pan di spagna al cacao con panna e ciliegie
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Ingredienti
- albumi
- cacao amaro
- ciliegie sotto spirito
- cioccolato
- farina 00
- lievito vanigliato
- liquore
- pan di spagna
- panna da montare
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Preparare la base montando gli albumi e lo zucchero a neve ferma con l'aiuto di uno sbattitore elettrico.
Unire i tuorli uno per volta; incorporare la farina, il cacao e il lievito setacciati, lentamente e compiendo dei movimenti rotatori dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Trasferire il composto in una teglia dal diametro di 24-26 cm ben imburrata e infarinata.
Infornare per circa 30'-35' a 160.
Montare la panna.
Sezionare in orizzontale il pds in 3 parti, con uno stampo a forma di fiore (o qualsiasi altro a vostro piacimento) ricavare 3 fiori.
Inumidirli con un pennello intinto in 3 cucchiai di liquore e uno di acqua.
Rivestire la superficie dei fiori con la panna, livellarla e inserire le ciliegie tagliate a met.
Proseguire cos anche con l'altro fiore di pan di spangna e terminare con il terzo coperto con i riccioli di cioccolato e lo zucchero a velo.
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