Mud Cake, Torta al Cioccolato con Videoricetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mud Cake, Torta al Cioccolato con Videoricetta", scopri come si prepara.
Mud Cake, Torta al Cioccolato con Videoricetta
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Ingredienti
- bicarbonato
- burro
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- crema al cioccolato
- farina 00
- lamponi
- lievito
- margarina
- pane
- panna
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: Preriscaldare il Forno a 170C; Foderare una tortiera con carta forno.
Sciogliere all'interno di una casseruola a fiamma bassa il Cioccolato, il Burro, l'Acqua e lo Zucchero, una volta ottenuta una crema omogenea lasciare intiepidire.
Nel frattempo riunire in una ciotola gli ingredienti secchi: la Farina, il Cacao, il Lievito ed il Bicarbonato.
Incorporare alla Crema di Cioccolato ormai tiepida le Uova Una alla Volta.
incorporare gradualmente e mescolando anche gli Ingredienti Secchi.
Versare il composto all'interno di una Tortiera (io 18cm ma va bene fino a 26) ed infornare a 170C per circa 45-50 minuti, fare la prova stecchino.
Al termine lasciare intiepidire.
Preparare la Ganache portando ad ebollizione la Panna, spegnere il fuoco, aggiungere il Cioccolato Fondente e mescolare fino a che il cioccolato non si sar sciolto completamente.
Eliminare la Cupola della torta utilizzando un Coltello da Pane, rimuovere la torta dalla.
