Chiffon cake all'arancia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiffon cake all'arancia", scopri come si prepara.
Chiffon cake all'arancia
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Ingredienti
- albumi
- ananas
- arance
- cioccolato
- farina 00
- farina manitoba
- fecola di patate
- gelatina per dolci
- lievito
- limoni
- marmellata
- meringhe
- olio di semi
- panna
- patate
- soda
- succo d'arancia
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione :
Mettiamo nella ciotola dell'impastatrice le farine, la fecola e il lievito facciamo andare la macchina con la frusta flexi per arieggiare e miscelare il tutto, quindi facciamo la fontana e nel buco inseriamo il succo d'arancia, le zeste, l'olio, l'acqua e i tuorli delle uova.
Lasciamo riposare.
A parte montiamo gli albumi assieme al succo di limone per un minuto, quindi aggiungiamo lo zucchero e montiamo a meringa soda .
Quando e' pronta fermiamo la macchina e mettiamo da parte la meringa.
Inseriamo la ciotola nell'impastatrice e impastiamo con la frusta flexi finche si former una crema liscia .
Aggiungiamo la meringa alla crema in tre volte, usando un coltello o un leccapentola, col movimento dall'alto verso il basso, finche l'impasto sar uniforme.
Versiamo il tutto nella teglia lungo i bordi , lasciando che la crema si espanda da sola verso il centro del recipiente.
In questo modo la torta non crescera di piu al centro, ma lieviter.
