Portafogli di vitello con asparagi e maccagno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Portafogli di vitello con asparagi e maccagno", scopri come si prepara.
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Portafogli di vitello con asparagi e maccagno
https://lachicchina.blogspot.com/Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- asparagi
- cipolline
- farina
- fettine di vitello
- formaggi
- olio d'oliva
- pangrattato
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- uova
- vitello
Ricetta
...Preparazione: ripassare gli asparagi in una padella con poco olio e una cipollina tritata (sono sufficienti 10 minuti, se si usano quelli surgelati come me). Prendere le nostre fettine di carne, salarle leggermente; coprire ora met delle fettine con lamelle sottili di maccagno e due asparagi ognuna. Ripiegare a portafoglio e sigillare con 2/3 stecchini. Sbattere le uova, salare e pepare. Immergere i portafogli, passarli ora in una panatura composta da farina e pangrattato in parti uguali; premere bene per farla aderire. Scaldare l'olio in un tegame con lo spicchio d'aglio ,un rametto di...
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