Portafogli di vitello con asparagi e maccagno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Portafogli di vitello con asparagi e maccagno", scopri come si prepara.
Portafogli di vitello con asparagi e maccagno
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Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- asparagi
- cipolline
- farina
- fettine di vitello
- formaggi
- olio d'oliva
- pangrattato
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- uova
- vitello
Ricetta
Preparazione: ripassare gli asparagi in una padella con poco olio e una cipollina tritata (sono sufficienti 10 minuti, se si usano quelli surgelati come me).
Prendere le nostre fettine di carne, salarle leggermente; coprire ora met delle fettine con lamelle sottili di maccagno e due asparagi ognuna.
Ripiegare a portafoglio e sigillare con 2/3 stecchini.
Sbattere le uova, salare e pepare.
Immergere i portafogli, passarli ora in una panatura composta da farina e pangrattato in parti uguali; premere bene per farla aderire.
Scaldare l'olio in un tegame con lo spicchio d'aglio ,un rametto di rosmarino e la salvia.
Quando caldo immergere i portafogli e farli quocere per 15 minuti, 7/8 minuti per lato.
A cottura ultimata mettere su carta assorbente per perdere l'unto in eccesso, salare leggermente e servire caldi.
Passatemi una battutaccia: finalmente dei portafogli pieni.
Grazie mille per essermi stata con me, ciao!! Pubblicato.
