Rotolo con cioccolato fondente
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo con cioccolato fondente", scopri come si prepara.
Rotolo con cioccolato fondente
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Ingredienti
- albumi
- cioccolato fondente
- farina
- panna da montare
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento : tenere in frigo la panna da montare frullare il cioccolato tenendone 50 gr.
da parte i 150 gr.
metterli in una ciotola di vetro aggiungere 3 cucchiai di acqua farlo sciogliere a bagnomaria dividere i tuorli dagli albumi montare a neve quest'ultimi mentre i tuorli lavorarli con lo zucchero aggiungere il cioccolato fuso e a filo la farina mescolando di continuo quando tutto amalgamato aggiungere man mano gli albumi montati a neve girando sempre dal basso verso l'alto coprire una teglia rettangolare con carta forno versare il composto e cuocere in forno preriscaldato a 180 per 15 minuti quando si sforna coprire il composto con carta forno bagnata e strizzata e con un canovaccio lasciare raffreddare,quando pronto,rimuovere la carta forno montare la panna, spalmandone met arrotolare con l'aiuto della carta forno rimasta sotto ricoprire tutto il rotolo con la panna rimasta cospargere i 50 gr.
