Rotolo di patate con carne e scamorza

Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di patate con carne e scamorza", scopri come si prepara.

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Rotolo di patate con carne e scamorza

A Casa di Cris
Rotolo di patate con carne e scamorza
Ingredienti
  • burro
  • carne macinata
  • carote
  • cipolla bianca
  • farina 00
  • macinato di maiale
  • maggiorana
  • maiale
  • olio
  • patate
  • peperoncino
  • sale
  • scamorza
  • uova
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento In un tegame versiamo l'olio extravergine di oliva, la cipolla affettata finemente, il peperoncino e la carota tagliata a tocchetti, facciamo rosolare per 2 minuti quindi aggiungiamo il macinato di maiale, facciamo rosolare per qualche minuto (mescolando con un cucchiaio di legno) aggiungiamo 1 bicchiere di acqua, regoliamo di sale e pepe e cuociamo per 30 minuti. Laviamo le patate e le lessiamo con la buccia per circa 40 minuti, scoliamo e spelliamo le patate quindi le passiamo nello schiacciapatate; aggiungiamo alle patate la farina (poco alla volta), l'uovo, sale e un...

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