Vecchie e nuove abitudini: la frittata senza uova

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Vecchie e nuove abitudini: la frittata senza uova

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Vecchie e nuove abitudini: la frittata senza uova
Ingredienti
  • cipolla
  • cipolline
  • cipollotti
  • curcuma
  • farina di ceci
  • olio
  • olive
  • paprica
  • parmigiano
  • pasta tipo linguine
  • pastella
  • pomodori freschi
  • pomodori secchi
  • sale
Ricetta

...Procedimento Stemperare la farina di ceci nell'acqua, per ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Aggiungere un pizzico di sale, un cucchiaino di paprika e uno di curcuma. Fare riposare per circa mezz'ora. Intanto sciacquare in acqua calda i pomodori secchi e tagliarli a pezzetti insieme alle code di cipolla. In una padella mettere due cucchiai di olio evo e cuocere a fuoco vivace per dieci minuti, mescolando spesso. Se si dovesse asciugare troppo aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda. Unire le code di cipolla cotte alla pastella di farina di ceci, mescolare bene e mettere...

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