La ricetta Vecchie ricettine della nonna: le rape bianche
Le rape bianche sono un piatto semplice e delizioso che ricorda il passato e le tradizioni italiane. Questa ricetta è un esempio di come una buona cucina non sempre debba essere complicata e lunga. Il segreto sta nel modo in cui vengono preparate le rape, che devono perdere la loro acqua naturale e diventare morbide e saporite.
- Lavare e sbucciare le rape, prendendo cura di non togliere troppa buccia. Potete anche usare le foglie più tenere, come quelle utilizzate nella pasta pugliese.
- Scaldare uno spicchio d’aglio in poco olio di oliva e aggiungere il peperoncino, se vi piace.
- Aggiungere le rape e fare cuocere per circa 15 minuti, fino a quando non risulteranno tenere e avranno perso un po’ della loro acqua naturale.
<li TAGLIARE LE RAPE a spicchi o a tocchetti.
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