Crostata di mele e amaretti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di mele e amaretti", scopri come si prepara.
Crostata di mele e amaretti
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- latte
- liquore all'amaretto
- mele rosse
- pasta frolla
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
preparate la crema pasticcera.
In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero semolato fino a creare un composto bianco e spumoso.
Aggiungete la farina e mescolate bene con una frusta.
Versate il latte e il liquore amaretto e fate cuocere a fuoco basso fino a che la crema non si sarà addensata.
Spegnete e lasciate intiepidire mescolando di tanto in tanto.
Stendete la pasta frolla tra due fogli di carta da forno leggermente infarinati, poi trasferitela in uno stampo da crostata mantenendo uno dei due fogli di carta da forno sul fondo.
Bucherellate il fondo della pasta con una forchetta.
Versate la crema pasticcera e livellate bene la superficie.
Ricoprite con gli amaretti sbriciolati.
Lavate le mele molto bene, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottili.
Disponete le fettine di mela sulla superficie della crostata e cospargetele con lo zucchero di canna.
Infornate a 180°C per 40.
