Una ribollita Friulana per il Calendario del Cibo Italiano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Una ribollita Friulana per il Calendario del Cibo Italiano", scopri come si prepara.
Una ribollita Friulana per il Calendario del Cibo Italiano
http://www.mancailsale.it
Ingredienti
- aglio
- alloro
- broccoli
- brodo vegetale
- cannellini
- carote
- cavolo
- cipolla bianca
- dadi
- fagioli secchi
- grano
- olio
- pane tostato
- patate
- pomodorini
- sale
- sedano
- timo
- vino rosso
Ricetta
preparare il cavolo (pulito e tagliato a tocchetti)e le patate (sbucciate e tagliate a tocchetti).
In un tegame bello ampio mettere l'olio e far soffriggere cipolla, sedano e carota, aggiungere il cavolo e le patate e far appassire per qualche minuto.
Poi aggiungere i pomodori; io ho usato quelli al naturale (qui c'è la ricetta) ma vanno benissimo dei pomodori in scatola.
Infine aggiungere il timo, che darà un profumo buonissimo!
Far stufare il tutto per almeno 5 minuti.
Poi aggiungere i fagioli, con l'acqua di cottura.
Allungare con il brodo vegetale e far cuocere per mezz'ora.
La zuppa è pronta!
Servire con delle fette di pane abbrustolito (al forno o in padella), un filo di buon olio evo ed un bicchiere di vino.
