Io non l’ho Ribollita
Ricetta, ingredienti e consigli per "Io non l’ho Ribollita", scopri come si prepara.
Io non l’ho Ribollita
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Ingredienti
- biete
- bietole
- brodo vegetale
- carote
- cavolo
- cipolla
- coste
- fagioli
- freselle
- olio
- patate
- peperoncino
- pomodori
- rosmarino
- sale
- salsa di pomodoro
- sedano
- verze
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Primo passaggio, ovviamente, pulire le verdure e separare le coste dalle foglie sia per le bietole che per i cavoli.
Tagliare a pezzetti le coste delle verdure e gli ortaggi, tenere da parte mezza patata e mezza zucchina e mettere a lessare in poca acqua insieme a met fagioli (per comodit io uso quelli surgelati).
Giunti a cottura frullare il tutto.
In un'altra pentola fare un fondo con sedano,carota e cipolla tagliati grossolanamente e far soffriggere in mezzocucchiaio d'olio, una volta dorati aggiungere il resto delle verdure a pezzi e far andare.
Dopo qualche minuto, aggiungeredell'acqua o del brodo vegetale portare ad ebollizione e unireanche le verdure a foglie; salare e aggiungere qualche foglia di rosmarino.
Lasciare cuocere.
A 3/4 dicottura circa aggiungere la salsa di pomodoro e le verdure frullate e lascio finire la cottura.
Servo in un coccio di terracotta con una frisella e un filo d'olio a crudo, a.
