Ribollita

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Ribollita

Il blog di Masly
Ribollita
Ingredienti
  • aglio
  • bietole
  • cannellini
  • carote
  • cavolo nero
  • cavolo verza
  • cipolla
  • fagioli
  • olio
  • pane toscano
  • patate
  • pepe
  • pepe nero macinato
  • pomodori pelati
  • porri
  • sale
  • salvia
  • sedano
  • zucchine
Ricetta

...Procedimento 1-Cuocere i fagioli. Possono essere cotti 25min in pentola a pressione oppure ammollati per 8h e poi cotti in pentola fino a cottura ricordandosi di aggiungere uno spicchio d'aglio e la salvia. 2-Passare a crema la metà dei fagioli. Importantissimo tenere da parte d'acqua di cottura dei fagioli. 3-Tritare tutte le verdure grossolanamente. 4-Iniziare facendo un fondo di cipolla rosolato in olio extravergine d'oliva. 5-Aggiungere ora le altre verdure (tranne per ora la bietola ed il cavolo nero) e farle rosolare per circa 10 min. 6-A questo punto è...

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