Confettura di pomodori verdi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Confettura di pomodori verdi", scopri come si prepara.
Confettura di pomodori verdi
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Ingredienti
- confettura
- limoni
- pomodori verdi
- succo di limone
- zucchero semolato
Ricetta
Lavare i pomodori e tagliarli a tocchetti.
Metterli in una pentola bella capace (nella quale poi dovranno cuocere) e versare lo zucchero (300 g per ogni chilo di pomodori) ed il succo di limone (1 limone per ogni chilo di pomodori).
Mettere il coperchio e lasciare i pomodori a macerare nello zucchero e limone per almeno 12 ore (io l'ho fatto la sera e li ho lasciati in infusione per tutta la notte).
Trascorso il tempo, vi ritroverete con i pomodori immersi in un liquido dolce.
Usando il frullatore ad immersione, tritare in maniera grossolana i pomodori.
Accendere il gas (bassino!) e portare ad ebollizione.
Far bollire per almeno un'ora, avendo cura di togliere la schiuma (con il mestolo forato, aka schiumarola) che man mano si formerà.
La confettura sarà pronta quando, versandone un poca su di un piatto ed inclinandolo, farà fatica a scendere.
A questo punto invasare e sterilizzare.
Come si fa a sterilizzare, lo spiego qui!
Questa delizia potrà.
