Insalata di pollo ai ferri, con uva, pancetta e sedano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di pollo ai ferri, con uva, pancetta e sedano", scopri come si prepara.
Insalata di pollo ai ferri, con uva, pancetta e sedano
http://www.mancailsale.it
Ingredienti
- coste di sedano
- olio
- pancetta
- pepe
- petto di pollo
- pollo
- rosmarino
- sale
- santoreggia
- sedano
- uva
Ricetta
Per prima cosa far scaldare a fuoco medio una pentola, meglio se tipo "griglia" (quelle in ghisa, per capirci), e quando è bella calda metterci il petto di pollo, salarlo, peparlo e.
"rosmarinarlo"; quindi farlo cuocere per bene su entrambi i lati.
Sarà pronto quando avrà fatto una bella crosticina!
Mentre il pollo cuoce, lavare le coste di sedano e tagliarle a tocchetti.
Poi lavare l'uva e tagliare ogni acino a metà.
Infine, in una padella antiaderente, far cuocere la pancetta (già tagliata a pezzetti, così è subito pronta) finchè non è ben abbrustolita e croccante.
A questo punto, prendere il petto di pollo cotto e tagliarlo a pezzetti; meglio fare pezzetti piccolini così si amalgamano bene.
In una terrina mescolare tutti gli ingredienti, aggiungendo un filo d'olio e qualche rametto di santoreggia a pezzetti.
In questa fase non ci aggiungo sale e pepe perché il petto di pollo è già salato e il bacon pure!
Il piatto è.
