La ricetta Insalata alle arance rosse è un delizioso e fresco piatto che combina sapori dolci e salati, ideale per gli amanti delle arance rosse. Questa ricetta semplice ma gustosa porta in tavola i sapori dell’inverno, con le arance rosse come protagoniste. Il finocchio e i ravanelli aggiungono un tocco croccante, mentre le mandorle e il miele di castagno regalano un sapore deciso e aromatico.
- Pelate le arance rosse con un coltello molto affilato e flessibile e ricavate gli spicchi, uno ad uno, in modo da eliminare completamente la pellicola.
- Strizzate l’arancia con le mani in modo da ricavare il succo in una ciotola e aggiungete la senape e il miele, mescolando velocemente per ottenere un’emulsione.
- Aggiungete un po’ di olio evo e regolate di sale. Assaggiate il dressing prima di usarlo, perchè la senape è molto aromatica.
- Lavate e asciugate la valeriana e cominciate a metterla nell’insalatiera.
- Lavate ed asciugate il finocchio ed i ravanelli, tagliateli come preferite e aggiungeteli all’insalata.
- Su di un tagliere, tagliate grossolanamente le mandorle e aggiungetele per ultime all’insalata.
- Nei piatti, aggiungete i finocchi e i ravanelli, poi gli spicchi di arancia e per ultimi i cranberry e le mandorle tritate.
- Aggiungete il dressing sull’insalata solo al momento di mangiarla.
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