Crostata di ricotta, mascarpone e cioccolato fondente

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di ricotta, mascarpone e cioccolato fondente", scopri come si prepara.

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Crostata di ricotta, mascarpone e cioccolato fondente

Manca il Sale
Crostata di ricotta, mascarpone e cioccolato fondente
Ingredienti
  • burro
  • cannella
  • cioccolato fondente
  • farina 00
  • formaggio grattugiato
  • limoni
  • mascarpone
  • pasta frolla
  • ricotta
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero a velo
Ricetta

...Preparare la pasta frolla (io la faccio a mano): in una terrina mescolare la farina e 100 gr. di zucchero, aggiungere il burro freddo e sminuzzato. Amalgamare. Aggiungere l'uovo, un pizzico di sale e la buccia grattugiata di mezzo limone. Lavorare sino ad ottenere una specie di "formaggio grattugiato". A questo punto mettere l'impasto sulla spianatoia e lavorare fino ad ottenere un panetto. Quando è sufficientemente liscio, avvolgerlo nella pellicola per alimenti e metterlo in frigo per mezz'oretta. Intanto preparare la crema: mettere in una terrina la ricotta, il mascarpone, 200 gr. di...

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