Crostata Cioccolato e Meringa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata Cioccolato e Meringa", scopri come si prepara.
Crostata Cioccolato e Meringa
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Ingredienti
- albumi
- aroma di vaniglia
- burro
- cioccolato fondente
- crema al cioccolato
- fagioli
- farina 00
- gelatina
- latte
- meringhe
- pasta frolla
- sale
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: Iniziamo a preparare la pasta frolla della nostra Crostata Cioccolato e Meringa: mettiamo in un mixer la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo, quindi ancora freddo, tagliato grossolanamente.
Frulliamo il tutto fino a che non otteniamo un composto dall'aspetto sabbioso e farinoso; aggiungiamo lo zucchero a velo setacciato, ed azioniamo nuovamente il mixer.
A questo punto possiamo aggiungere i tuorli e la vanillina e continuiamo ad impastare per un paio di minuti ( la cosa importante che non si scaldi la nostra pasta frolla).
Tiriamo fuori dal mixer il composto ottenuto e terminiamo con le mani, dobbiamo solo cercare di amalgamare bene il tutto, poi avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero almeno un'oretta.
Trascorso il tempo di riposo, stendiamo la pasta frolla dello spessore che desideriamo e mettiamola nel nostro stampo per crostata ben imburrato, bucherelliamo il fondo con.
