Sweet friday: Torta con pere nashi e acqua di fiori di arancio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sweet friday: Torta con pere nashi e acqua di fiori di arancio", scopri come si prepara.
Sweet friday: Torta con pere nashi e acqua di fiori di arancio
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Ingredienti
- arance
- burro
- curcuma
- farina di mandorle
- gelatina di albicocche
- latte
- lievito vanigliato
- maizena
- mandorle
- pere
- salsa di soia
- soia
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: 1) Preparate la crema lavorando con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero, quando il composto sar chiaro e spumoso incorporatevi la maizena setacciata poco per volta.
Aggiungete il tutto al latte precedentemente scaldato (deve essere quasi all'ebollizione) e mescolate in continuazione con una frusta.
Quando la crema si sar addensata e star per bollire, spegnete la fiamma, aggiungete la scorza grattugiata di arancia.
Incorporate e lasciate raffreddare.
2) Mondate 1 pera nashi, tagliatela a tocchetti tutti uguali e immergetela nel latte per impedirne l'ossidazione.
Montate le uova con lo zucchero, aggiungete poco per volta il burro fuso e intiepidito, l'acqua di fiori di arancio, la farina setacciata (poca per volta, sempre lavorando l'impasto con le fruste), la farina di mandorle e infine il lievito vanigliato.
Continuate a lavorare fino ad ottenere un composto gonfio e ben areato.
3) Incorporate la pera tagliata con il latte.
