SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Ricetta, ingredienti e consigli per "SALTIMBOCCA ALLA ROMANA", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Contorni
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
https://illaboratoriodimmskg.blogspot.com/Ingredienti
- burro
- prosciutto di parma
- sale
- vino bianco
- vitello
Ricetta
...Preparazione : Per i saltimbocca si sceglie la fesa o il scamone del vitello, ma va bene anche la noce; ci vuole un taglio di carne tenero e magro, adatto per le scaloppine. Il peso di ogni fetta deve essere ca. 150 gr e saranno tagliate in due (7x15 cm ca.). Eliminate ogni traccia di grasso o di tessuto connetivo, cos che la fettina non si arricciasse durante la cottura. Ponete le fettine entro due pezzi di carta antiaderente e battete bene con il batticarne, per assotigliarle. Disponete una fetta di prosciutto crudo su ogni fettina di carne. Ponete anche una foglia di salvia...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.41/5 (3467 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA