GNUDI DI RICOTTA E SPINACI DI SILVIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNUDI DI RICOTTA E SPINACI DI SILVIA", scopri come si prepara.
GNUDI DI RICOTTA E SPINACI DI SILVIA
http://www.miriamincucina.com/Ingredienti
- besciamella
- burro
- carote
- farina
- lasagne
- latte
- noce moscata
- noci
- passata di pomodoro
- pasta tipo gnocchi
- pomodori
- prezzemolo
- ricotta
- sale
- salvia
- sedano
- spinaci
- sugo di pomodoro
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE Cuoci gli spinaci in una padella, per poi triturarli finissimi, una volta triturati aggiungi la ricotta (soggocciolata), e l'uovo, il sale e la noce moscata, fino ad avere un composto che ti consenta di creare delle polpettine non troppo sode e non troppo molli, (ho messo le dosi ma io poi vado sempre ad occhio).
Passa le polpettine nella farina (giusto un velo) e poi bollile per pochi secondi, come si fa con gli gnocchi.
Una volta sbollentanti tutti gli gnudi, infornali in una pirofila con la besciamella e il sugo di pomodoro che hai fatto nel frattempo.
Lascia cuocere fino a quando non tutto dorato e appetitoso! Lascia che il tutto si freddi un po' prima di servire, come si fa per le lasagne.
In alternativa, puoi condire gli gnudi con burro e salvia, ma io personalmente li preferisco infornati, perch poi sono ottimi anche da freddi il giorno.
