Treccia russa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Treccia russa", scopri come si prepara.
Treccia russa
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Ingredienti
- brioches
- burro
- farina bianca
- latte
- lievito di birra
- sale
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Sciogliere il lievito nel latte (a temperatura ambiente), aggiungere mescolando con una frusta la farina bianca (prendendola dai 500 g della ricetta) fino ad avere una crema densa.
Coprire con un po' di farina bianca, circa mezzo centimetro, e poi lasciar lievitare.
Il lievitino sar pronto quando in superficie si formeranno delle crepe da cui uscir la cremina sottostante.
Il lievitino un po' capriccioso, se capitasse che non si muove, prendere una pentola alta, metterci dentro un dito d'acqua e portare ad ebollizione.
Quando bolle, spegnere ed appoggiarvi sopra la scodella col lievitino.
Quando il lievitino pronto, aggiungere, un po' alla volta, gli altri ingredienti, aiutandosi con una spatola e lavorare bene l'impasto fino a formare una bella palla soffice, ma non appiccicosa.
Mettere a lievitare l'impasto coperto.
Quando l'impasto ben lievitato, necessaria un'ora abbondante, prenderlo e rovesciarlo sulla.
