Melanzane in crosta | cucinare con il cuore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane in crosta | cucinare con il cuore", scopri come si prepara.
Melanzane in crosta | cucinare con il cuore
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Ingredienti
- basilico
- latte
- melanzane
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pasta sfoglia
- pesto
- polpa di pomodoro
- pomodori
- prosciutto cotto
- sale
- sugo di pomodoro
Ricetta
procedimento simile alla parmigiana classica, io faccio alcune modifiche per renderla pi leggera'.
questa la mia ricetta delle melanzane in crosta Ingredienti melanzane in crosta melanzane 2 stracchino light 250 gr POLPA DI POMODORO mutti400 gr Prosciutto cotto 100 gr basilico alcune foglie (in inverno io uso1cucchiaino di pesto) pasta sfoglia 1 rotolo parmigiano pangrattato olio sale Iniziamo a lavare e tagliare le melanzane a rondelle, metterle in un colapasta e coprire di sale in modo da espellere l'acqua di vegetazione.
Scolare e bucherellare le fettine di melanzana, scaldare una griglia e mettervi sopra le melanzane (ecco la mia prima modifica, io faccio le melanzane grigliate perch non amo il fritto!!!!).
Preparare il sugo di pomodoro, mettere in un padellino olio, pomodoro, basilico (in inverno metto il pesto), salare e cuocere a fuoco basso per mezz'ora.
Tagliare lo stracchino a pezzettini.
Prendere una teglia.
