Baguette fatta in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baguette fatta in casa", scopri come si prepara.
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Baguette fatta in casa
https://lacucinadikaty.it/Ingredienti
- baguette
- farina 00
- lievito di birra
- olio
- sale
Ricetta
...tagliato l'impasto per controllare i buchetti che si formano durante la lavorazione, quando presenta tanti buchetti pronta per lievitare. A questo punto ho formato una palla e l'ho messa a lievitare in una ciotola coperta con la pellicola, ho lasciato lievitare lontano da correnti d'aria per 1 ora e mezza. Passato il tempo di lievitazione ho preso la palla e l'ho lavorata velocemente in modo da formare un filone, ho adagiato il filone sulla leccarda del forno foderata di carta forno e ho fatto dei tagli orizzontali. ho lasciato lievitare ancora 1 ora e mezza in forno...
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