Angel cake
Ricetta, ingredienti e consigli per "Angel cake", scopri come si prepara.
Angel cake
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Ingredienti
- albumi
- bicarbonato
- farina 00
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
sbatteteli con le fruste; quando inizieranno a diventare bianchiaggiungete il bicarbonato e poi dopo un paio di minuti lo zucchero a velo e la vaniglia, non tutto insieme,ma in tre volte.
Sbattete ancora per qualche minuto e poi aggiungete la farina setacciata e continuate a mescolare stando attenti a non smontare il composto.
Ora non vi resta che versare il composto nello stampo, quindi ricoprite lo stampo con la carta forno.
Se possedete lo stampo originale americano la ricetta prevede che non venga imburrato prima di versare al suo interno il composto da cuocere, proprio per mantenere l'assenza di grassi all'interno della ricetta.
Versate a questo punto il composto nello stampo, e con una spatola o un coltello, passate un cucchiaio in mezzo al composto per fare fuoriuscire eventuali bolle d'aria, quindi livellate per bene il composto e infornate in forno statico.
