Torta Angelica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Angelica", scopri come si prepara.
Torta Angelica
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Ingredienti
- angelica
- burro
- cannella
- farina manitoba
- glassa
- gocce di cioccolato
- latte
- lievito di birra
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa prepariamo il 'lievitino'.
Disponiamo la farina su una spianatoia, formando un vulcano, e aggiungiamo lo zucchero, l'acqua, e il lievito di birra (precedentemente sciolto).
Una volta ottenuto questo composto lo lasciamo riposare per circa 30 minuti.
Procediamo con la realizzazione dell'impasto.
Disponiamo la farina su un ripiano e aggiungiamo lo zucchero, il sale, il latte tiepido, il tuorlo e il burro (ammorbidito).
Amalgamiamo il tutto e aggiungiamo il nostro lievitino preparato in precedenza.
Dopo aver ottenuto un composto omogeneo e liscio, lasciamo riposare in una ciotola coperta da un panno (doppio del volume).
Stendiamo l'impasto (su carta da forno) fino ad ottenere un cerchio dello spessore di 1 centimetro.
Stendiamo il burro fuso sull'impasto, spolveriamo con lo zucchero e aggiungiamo le gocce di cioccolato.
Arrotoliamo tutto l'impastoformando un rotolo e con un coltello affilato dividiamo lo.
