Ciambellone al vino alto e soffice

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambellone al vino alto e soffice", scopri come si prepara.

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Ciambellone al vino alto e soffice

A Casa di Cris
Ciambellone al vino alto e soffice
Ingredienti
  • albumi
  • farina 00
  • lievito per dolci
  • limoni
  • olio
  • sale
  • soda
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vino bianco
  • zucchero semolato
Ricetta

...Preparazione Separiamo i tuorli dagli albumi. In un'ampia ciotola versiamo lo zucchero insieme ai 5 tuorli, e con frullatore montiamo le uova con lo zucchero fini a quando l'impasto non risulter liscio e spumoso. Aggiungiamo alle uova il lievito per dolci, mescoliamo con un cucchiaio di legno aggiungendo il bicchiere e mezzo di vino bianco, l'olio extravergine di oliva, la buccia di limone grattuggiata e la farina 00 setacciata a questo punto riprendiamo ad amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. In una terrina montiamo gli albumi a neve ben soda con un pizzico di...

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