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Ciambellone al vino alto e soffice

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambellone al vino alto e soffice", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Ciambellone al vino alto e soffice

https://blog.pianetadonna.it/acasadicris/

Ingredienti

  • albumi
  • farina 00
  • lievito per dolci
  • limoni
  • olio
  • sale
  • soda
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vino bianco
  • zucchero semolato

Ricetta

Preparazione Separiamo i tuorli dagli albumi.

In un'ampia ciotola versiamo lo zucchero insieme ai 5 tuorli, e con frullatore montiamo le uova con lo zucchero fini a quando l'impasto non risulter liscio e spumoso.

Aggiungiamo alle uova il lievito per dolci, mescoliamo con un cucchiaio di legno aggiungendo il bicchiere e mezzo di vino bianco, l'olio extravergine di oliva, la buccia di limone grattuggiata e la farina 00 setacciata a questo punto riprendiamo ad amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

In una terrina montiamo gli albumi a neve ben soda con un pizzico di sale dopodich uniamo gli albumi all'impasto lavorato, mescolando dall'alto verso il basso quindi versare il tutto in una stampo per ciambellone precedentemente imburrato e infarinato.

Inforniamo il ciambellone al vino in forno preriscaldato a 180 e cuociamo per circa 40 minuti e a termine cottura facciamo la prova dello stecchino per verificare la cottura.

Tante altre.

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Ciambellone al vino alto e soffice