Filetti di orata in salsa fresca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetti di orata in salsa fresca", scopri come si prepara.
Filetti di orata in salsa fresca
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Ingredienti
- basilico
- cetrioli
- filetti di orata
- olio
- orate
- polpa di pomodoro
- pomodori
- sale
Ricetta
Procedimento: Iniziamo con la salsa.
Lavate i pomodori e sbollentateli in acqua calda.
Una volta morbidi, scolateli, e passateli in un passaverdure per eliminare semi e buccia.
In un boccale, mettete la polpa di pomodoro, il cetriolo sbucciato, qualche foglia di basilico, un pizzico di sale e un filo di olio.
Mixate il tutto e otterrete una salsa delicata e fresca.
Passiamo ora al pesce.
Pulite l'orata, eliminate le interiora e le squame (se non lo fa per voi il vostro pescivendolo di fiducia) e sciacquatela sotto acqua corrente.
Sfilettatela con un buon coltello.
Tagliate le due met dell'orata in due, nel verso della lunghezza e arrotolatele su se stesse.
Per bloccarle, durante la cottura, usate degli stuzzicadenti.
Ponetele in una terrina da microonde con un filo di acqua sul fondo.
Cuocere in microonde per 5-7 min.
Eliminate gli stuzzicadenti.
Siamo pronti per servire il nostro piatto.
Ponete la salsa su fondo del piatto, adagiate su di essa i rotoli di.
