Polpette di melanzane con cuore morbido

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melanzane con cuore morbido", scopri come si prepara.

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Polpette di melanzane con cuore morbido

Mamma, ho fame!
Polpette di melanzane con cuore morbido
Ingredienti
  • burro
  • ciliegine
  • hamburger
  • latte
  • melanzane
  • mozzarella
  • olio
  • pane
  • pangrattato
  • sale
  • uova
Ricetta

...Preparazione: Tagliare a cubetti piccoli la melanzana e cuocerla in una padella con il fondo coperto di olio (coprire con coperchio e mescolare di tanto in tanto). A fine cottura salare e lasciare raffreddare in una insalatiera. Nel frattempo ammollare il pane nel latte per circa 15 minuti. Strizzare il pane e unirlo alle melanzane. Mescolare anche con le mani fino ad avere un impasto omogeneo. Se il composto risulta appiccicoso mettere il pangrattato (io ne ho messo 2 cucchiai). Regolare di sale, iniziare a fare le polpette mettendo all'interno 1 o 2 mozzarelle ciliegine e...

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