Polpette di zucca

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di zucca", scopri come si prepara.

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Polpette di zucca

La cucina di Mauro
Polpette di zucca
Ingredienti
  • aglio
  • coppa
  • farina di mais
  • formaggio grattugiato
  • mollica di pane
  • olio di semi di mais
  • pane raffermo
  • pangrattato
  • pepe
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • speck
  • uova
  • zucca
Ricetta

...Procedimento: Prendere la zucca, pulirla, tagliarla a tocchetti e cuocerla in microonde per 6-8min. Una volta cotta schiacciarla con una forchetta o frullatela con l'aiuto di un robot da cucina. In una coppa sbriciolare la mollica di pane raffermo, unire il formaggio, il prezzemolo tritato, l'uovo e regolare con sale e pepe. Unire la zucca e mescolare il tutto. Se l'impasto fosse troppo morbido, aggiungere un paio di cucchiai di pangrattato. Tagliare una fetta di provolone a dadini. Appettare lo speck e tagliarlo a pezzetti di 1cm. Prendere un po' dell'impasto tra le mani, schiacciarlo,...

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Polpette di zucca