Polpette di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di zucca", scopri come si prepara.
Polpette di zucca
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Ingredienti
- aglio
- coppa
- farina di mais
- formaggio grattugiato
- mollica di pane
- olio di semi di mais
- pane raffermo
- pangrattato
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- speck
- uova
- zucca
Ricetta
Procedimento: Prendere la zucca, pulirla, tagliarla a tocchetti e cuocerla in microonde per 6-8min.
Una volta cotta schiacciarla con una forchetta o frullatela con l'aiuto di un robot da cucina.
In una coppa sbriciolare la mollica di pane raffermo, unire il formaggio, il prezzemolo tritato, l'uovo e regolare con sale e pepe.
Unire la zucca e mescolare il tutto.
Se l'impasto fosse troppo morbido, aggiungere un paio di cucchiai di pangrattato.
Tagliare una fetta di provolone a dadini.
Appettare lo speck e tagliarlo a pezzetti di 1cm.
Prendere un po' dell'impasto tra le mani, schiacciarlo, porre al centro un dadino di provolone e un paio di pezzi di speck.
Richiudere su se stesso l'impasto e appallottolare.
Passare la polpetta nella farina di mais e ripetere l'operazione fino al termine dell'impasto.
Friggere le polpette in olio di semi di mais, dorandoli da entrambi i lati.
Servirle caldi.
Buon appetito.
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