Torta di mele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di mele", scopri come si prepara.
Torta di mele
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Ingredienti
- albumi
- brandy
- burro
- farina 00
- lievito in polvere
- mele
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione 1 h e 30' Ingredienti (8/10 persone) 200 g di farina 00 200 g di burro 200 g di zucchero 4 uova 10 g di lievito in polvere 3 mele 2 cucchiai di brandy 1 pizzico di sale Preparazione Sbucciare le mele, tagliarle a fettine di circa 1 cm.
di spessore e metterle a macerare nel brandy.
Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi.
In una ciotola, sbattere a crema i tuorli con lo zucchero, fino a renderli chiari.
Aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente e amalgamare mescolando.
Incorporare la farina setacciata con il lievito.
Montare gli albumi a neve con il sale e incorporatateli ai tuorli con movimenti circolari dal basso verso l'alto, per ottenere un composto omogeneo.
Ungere con il burro ed infarinate uno stampo tondo di 24 cm di diametro e versarvi met del composto.
Disporre nello stampo met delle fette di mela, coprire con il resto dei composto e decorare la superficie con le fette di mela.
