Frittelle di patate viola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di patate viola", scopri come si prepara.
Frittelle di patate viola
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Ingredienti
- burro
- farina
- limoncello
- olio di semi
- pastella
- patate
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Lavate le patate, mettetele in una casseruola, copritele di acqua, portate a bollore e lessate per 30 minuti.
Scolatele, sbucciatele e schiacciatele ancora calde con lo schiacciapatate.
Raccogliete il passato in una ciotola, unite burro ammorbidito e lo zucchero, lavoratele con un cucchiaio per amalgamarle.
Aromatizzate con il limoncello.
Mettete l'impasto in frigorifero, a rassodare per una mezz'ora.
AI termine, formate tante polpettine, rotolatele nel pan grattato.
Preparate una pastella, sbattendo in una ciotola l'uovo e la farina, diluite con un po di acqua.
In una padella scaldate l'olio di semi, quando sar caldo, tuffate le polpette nella pastella e friggetele poche alla volta.
Man mano che sono dorate, scolatele su carta assorbente da cucina.
Spolverizzate le frittelle con zucchero e velo e servitele ancora calde.
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