Mosto cotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mosto cotto", scopri come si prepara.
Mosto cotto
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Ingredienti
- caramello
- mosto
- uva
Ricetta
Procedimento Pigiate l'uva, eliminate i raspi, le bucce ed i semi, filtratela con un colino, per eliminare eventuali residui.
Mettere il mosto cos ricavato (non fermentato), in una grossa pentola e portatelo a bollore a fiamma alta, non appena inizia a bollire, abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lentoper tre ore circa , mescolando di tanto in tanto e schiumando quando necessario.
Quando il mosto avr ridotto il suo volume a circa un quarto di liquido, spegnete il fuoco.
Lasciate raffreddare, poi imbottigliatelo in bottiglie di vetro ben pulite e completamente asciutte, quindi chiudete ermeticamente.
Si conserva per qualche anno (grazie all'elevato grado zuccherino).
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