Ricetta, ingredienti e consigli per "IL MOSTO IN CROSTATA", scopri come si prepara.
Preparare la pasta frolla, disponendo a fontana la farina e lo zucchero, nel buco centrale inserire i tuorli e il sale.
Tagliare a dadini il burro freddo e disporli attorno alla fontana e impastare velocemente.
Formare una palla, avvolgere nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Accendere il forno a 180.
Tagliare le pere a fette sottili, spolverarle di cannella e mettere da parte.
Foderare una teglia con carta forno, prendere la frolla da frigo e stendere nella teglia, cospaargere di petali di mandorle e infornare per 10 minuti.
Nel frattempo montare lo zucchero con l'uovo e il tuorlo e in un altra ciotola la ricotta con il mosto precedentemente filtrato e scaldato.
Unire i due composti e amalgamare bene.
Estrarre la pasta frolla dal forno, disporre le fette di pera sopra i petali di mandorle e ricoprire il tutto con la crema al mosto.
Infornare nuovamente per 25 minuti.
Sfornare la crostata, far raffreddare e spolverare con.