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Mini crostatine con lemon curd e meringa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini crostatine con lemon curd e meringa", scopri come si prepara.

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Mini crostatine con lemon curd e meringa

https://dolcidasogno.com/

Ingredienti

  • albumi
  • aroma di vaniglia
  • burro
  • essenza di limone
  • essenza di vaniglia
  • farina
  • limoni
  • meringhe
  • pasta frolla
  • sale
  • sciroppo
  • tartellette
  • tuorlo d'uovo
  • vaniglia
  • zucchero a velo

Ricetta

Procedimento per la pasta frolla Per preparare la pasta frolla mettete in un mixer, la farina, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo, tagliato a pezzi.

Frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall'aspetto sabbioso, aggiungete lo zucchero.

Su un piano formate con il composto ottenuto la classica fontana nel cui centro verserete l'essenza di vaniglia e i tuorli.

Lavorate velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico.

Formate con l'impasto ottenuto una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e mettete a riposare il frigo per almeno mezz'ora.

Passata la mezz'ora, riprendete la pasta, stendetela, poi con un tagliabiscotti smerlato, ricavare tanti dischetti.

Inserire ogni dischetto in un pirottino, adattandolo leggermente con il dito.

Quando avrete finito, cuocetein forno gi caldo a 180.

Fate raffreddare.

Nel frattempo preparate la meringa italiana.

Fate sciogliere lo zucchero.

vai alla ricetta completa link

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Mini crostatine con lemon curd e meringa