Crostata al cioccolato e dulce de leche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata al cioccolato e dulce de leche", scopri come si prepara.
Crostata al cioccolato e dulce de leche
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- burro
- cioccolato al latte
- cioccolato fondente
- colla di pesce
- crema al cioccolato
- farina
- latte
- lievito
- mandorle
- panna
- pasta frolla
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparare il dulce de leche prendere un barattolo di latte condensato (in latina, non in plastica), metterlo in una pentola a pressione con abbondante acqua (deve sempre ricoprire il barattolo), chiudere il coperchio, mettere sul fuoco e far bollire per 40 minuti, spegnere e fare raffreddare, pronto! Per maggiori informazioni leggere qui.
Per la pasta frolla, impastare tutti gli ingredienti , fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo (sar leggermente appiccicoso), coprire con la pellicola e fare riposare in frigo per mezz'ora.
Stendere la pasta in uno stampo in silicone o in una teglia imburrata e cuocere in forno caldo a 180 per circa 20/25 minuti la pasta dovr essere dorata.
Togliere dal forno e spalmare il dulce de leche sul piano della crostata.
Preparare la crema sciogliendo al microonde o in un pentolino a bagnomaria il cioccolato fondente, quello al latte e la panna, unire poi il tuorlo e la colla di pesce precedentemente.
