Chiocciole dolci con gocce di cioccolato brioche, colazione, chiocciole, merenda, farina di farro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiocciole dolci con gocce di cioccolato brioche, colazione, chiocciole, merenda, farina di farro", scopri come si prepara.
Chiocciole dolci con gocce di cioccolato brioche, colazione, chiocciole, merenda, farina di farro
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina bianca
- farro
- gocce di cioccolato
- latte
- lievito di birra
- limoncello
- limoni
- miele
- panna
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Scioglere il lievito nel latte.
Versare la farina su una spianatoia, versare tutti gli ingredienti al centro, aggiungendo l'acqua un po alla volta.
Lavorare a lungo fino a ottenere una massa morbida ed estensibile.
Proteggere la pasta con una pellicola e lasciarla riposare in frigo per tutta la notte.
Riprendere il panetto di pasta, infarinare leggermente il piano di lavoro e stendere la pasta in un rettangolo di 5030 circa.
Spalmare la pasta con il burro morbido, mo non sciolto.
Piegare la pasta a tre come nella foto.
Coprite con pellicola e fare riposare in frigo per 20 minuti.
*Riprendete la pasta e stendetela di nuovo in un rettangolo di 5030, Ripiegarla a tre, proteggete con pellicola e fate riposare per 15 minuti in frigo.
Ripetete l'ultimo passaggio quello contrassegnato da * per altre due volte.
Stendete la pasta in un rettangolo di 5030 e dividetelo a met, otterrete due triangoli di 3025.
Pennellate.
