Chiocciole con uvetta - lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiocciole con uvetta - lievito madre", scopri come si prepara.
Chiocciole con uvetta - lievito madre
https://blog.giallozafferano.it/rilassarsicucinando/
Ingredienti
- farina 00
- latte
- lievito di birra
- uvetta
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
Lasciare in ammollo in acqua tiepida l'uvetta per circa un'ora.
Sul tavolo versare la farina, lo zucchero e il lievito madre.
Scaldare in un pentolino pochi secondi il latte e versarlo lentamente sulla farina.
Muovere con le mani, infarinare bene l'uvetta e versarla sul composto.
Lavorarlo una decina di minuti e formare una palla.
Lasciarla lievitare coperta in un luogo caldo fino al raddoppio.
Riprendere la palla, staccare dei pezzetti, fare dei filoncini lunghi 8 ' 10 cm, attorcigliarli su se stessi fino a formare la chiocciola.
Spennellare con un po' di latte.
Rimetterli a lievitare in un luogo caldo per 2 ore circa.
Preriscaldare il forno a 180C e cuocere per 20 minuti circa.
Adatte sia per la colazione e sia per la merenda.
