Maltagliati di Farro con crema di Melanzane alla Menta fresca e mollica tostata alla Liquerizia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maltagliati di Farro con crema di Melanzane alla Menta fresca e mollica tostata alla Liquerizia", scopri come si prepara.
Maltagliati di Farro con crema di Melanzane alla Menta fresca e mollica tostata alla Liquerizia
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Ingredienti
- melanzane
- menta
- mollica di pane
- pasta tipo maltagliati
Ricetta
tagliati di Farro con crema di Melanzane alla Menta fresca e mollica tostata alla Liquerizia 15/06/2015 Maria Elisa Rossi Casciaro Ingredienti per 2 persone: 150gr di Maltagliati di Farro 1 Melanzana media 1 ciuffetto di Menta fresca Male marino integrale per la guarnizione 2 cucchiai di mollica di pane raffermo mezzo cucchiaino di Liquerizia in polvere.
Tempo di esecuzione: 30 minuti Difficolt: minima Costo: minimo Una ricetta dedicata al Mediterraneo per rievocare al palato la piacevole sensazione del caldo dell'estate.
L'ingrediente che mi ha 'suggerito' questa ricetta la liquirizia in polvere, una spezia molto antica ricavata dalla radice della sua pianta.
Il suo sapore dolce, simile all'anice ma ha anche un sentore di amaro e consistenza fibrosa.
Per queste caratteristiche ho pensato di abbinare questa spezia alla pasta di farro condita con una crema emulsionata di.
