Maltagliati con salsiccia e cime di rapa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maltagliati con salsiccia e cime di rapa", scopri come si prepara.
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Maltagliati con salsiccia e cime di rapa
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- alloro
- germe di grano
- ghiaccio
- olio
- pasta tipo maltagliati
- peperoncino
- rape
- salsicce
- semola di grano
Ricetta
...procedimento intuitivo e di una semplicit estrema. Innanzitutto lavare bene le cime di rapa, tagliarle a striscioline, compresa parte del gambo, sbollentare in acqua per un paio di minuti. Scolare e raffreddare subito con acqua e ghiaccio per mantenere colore e croccantezza. In una padella antiaderente sbricolare, la pasta delle salsicce e iniziare a caramellarla lentamente. Appena la carne rosolata completamente aggiungere le cime di rapa e amalgamare il condimento per alcuni minuti. Cuocere in abbondante acqua salata i maltagliati, basteranno 3/4 minuti, scolarli e completarne la...
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